Etiket Arşivi: Salata Tarifi

Sofraların vazgeçilmezi çoban salatası yapmayı birçoğumuz biliyoruzdur aslında. Ancak en basit tarifte bile bazen ufak bir püf noktası vardır ki lezzeti inanılmaz derecede etkiler. Çoban salatası tarifine geçmeden önce neden bu salataya çoban salatası dendiğinden bahsetmek istiyorum. Dağlarda sürüsünü otlatan çobanlar heybelerinde en temel erzak olarak yufka, domates, salatalık, soğan, biber, maydanoz gibi basit malzemeler taşırlarmış. Hatta tatlandırmak, sos yapmak için de …

Salata denilince ilk akla gelen çoban salatası veya marul salatası olsa da özellikle Ege mutfağında çok yaygın olarak yapılan süzme yoğurtlu semizotu salatası ile salataya bakış açınız değişecek. Özellikle yaz yemeklerinde çok sık kullanılan bir tariftir. Malzemeler: 1 demet semizotu Yarım demet dereotu 2-3 adet badem salatalık – soyulmamış, iç çekirdekleri çıkarılmış – yarım ay doğranmış 1 su bardağı süzme yoğurt 1 …