Izgara Somon Balığı Tarifi

Somon balığı lezzetli bir balıktır ama soslayıp buzdolabında marine ettikten sonra pişirdiğinizde normal pişirmeye nazaran nasıl bir lezzet farkı olduğunu göreceksiniz. Bu ızgara somon balığı tarifi gayet basit olmakla birlikte somon balığı pişirirken sosun ve balığı marine etmenin ne kadar büyük önem taşıdığını siz gösterecek. Buyrun tarifimize:

Izgara Somon Balığı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

Kişi sayısı kadar somon dilimleri veya somon fileto

Yarım bardak yoğurt

2 Adet limon (1 tanesinin suyu sıkılacak diğeri servis süslemesi için kullanılacak)

Yarım çay bardağı zeytinyağı (Market zeytinyağı yerine daha doğalını bulursanız sonuç çok daha güzel olacaktır.)

2-3 diş sarımsak (dövülmüş)

1 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı kimyon

2 adet defne yaprağı

Deniz tuzu (Elinizde yoksa iri taneli tuz da olabilir o da yoksa yapacak bir şey yok normal tuz:) )

Yarım çay kaşığı karabiber

Maydanoz

 

Izgara Somon Balığı Tarifi Hazırlanışı

Somon balığımızı pişirmeden önce sos hazırlayıp buzdolabında marine edeceğiz. Bu dinlendirme süresi eğer mümkünse 1 gün olursa somonlarınız tam kıvamında olur ve normal pişirmeye nazaran inanılmaz bir lezzet farkı olur.

Gelelim sosumuzu hazırlamaya:

Derin bir kap içerisinde yoğurt, limon, tuz, kişniş, kimyon, karabiber, sarımsak, defne yaprağı zeytinyağı ve somon dilimlerini karıştırıyoruz. Tabii bu karıştırma işlemini çok da abartmayın somon balığı narindir.

Hazırlamış olduğunuz bu sos balıklarınızın çok daha lezzetli, sulu, ve yumuşak olmasını sağlayacak. Yukarıda belirttiğim gibi bu dinlendirme işlemini ne kadar uzun süre yaparsanız o kadar iyi olur. Eğer çok vaktiniz yoksa en azından 1 saat buzdolabında bekletin.

Ardından pişirme işlemine geçiyoruz.

Izgarada somon balığı yapmak çok da zor değildir. Somon balığının piştiğini nasıl anlarsanız? Somon dilimlerinin üste bakan yüzü normalde turuncu olan rengi bej renge dönmeye başladığında altta kalan pişmiş demektir. Her bir yüzünü yaklaşık 4-6 dk güzelce pişirip servis tabağına alıyoruz.

Somon parçalarını limon dilimleri ve maydanoz parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…