Somon Balığı Tarifleri Izgarada, Tavada, Fırında Somon Balığı Tarifi Hücre zarında bulunan yağ asitleri hücreye giriş çıkışı denetler. Hücre zararının akışkanlığı besinlerin kolay emilimini sağlar. Doymamış yağ asitlerinden olan Omega 3 bu hücre zarının akışkanlığını artırarak besinlerin emilimine yardımcı olur.
Omega 3 vücudumuz tarafından üretilemediği için ihtiyacımız olanı besinlerden elde ederiz. Günlük hayatta yediğimiz bir çok besinde bulunmasına rağmen yeterince alınamayabilir. Haftada en az 1 kere balık yememiz gerekir denmesinin sebebi balıklarda bol miktarda omega 3 bulunmasıdır.. Balıklar içerisinde de soğuk su balıklarında daha çok bulunmaktadır. Somon balığı omega 3 açısından en zengin balıktır. Bunun haricinde uskumru, hamsi, sardalya, orkinos tipi ton balığı gibi balıklarda da bulunmaktadır.
Omega 3 yağ asitleri üzerine yapılan araştırmalar sonucu insan sağlığı üzerindeki etkilerini şöyle sıralayabiliriz:
Kolesterolü düşürür buna bağlı olarak kalp krizi, felç ve diğer kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Hücre yapısını güçlendirdiği için kansere karşı koruma sağlanır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir, mevsimsel hastalıklardan korunmaya yardımcı olur
Retina, beyin, cilt, sperm hücrelerini güçlendirir.
Şeker hastaları için kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Kanı inceltir ve sulandırır. Kan akışını hızlandırır ve kanın pıhtılaşmasını engeller. Bunun sonucunda Akut inme riskini azaltır.
Romatizmal hastalıklara direnç sağlar.
Kanın akışkanlığının artması ile migren ataklarının azalmasına katkı sağlar.
Kalp – Damar Sağlığı Üzerine Etkisi:
Omega 3 içeren besinleri düzenli tüketenlerde kalp hastalığı ölümlerinin az olduğu tespit edilmiştir.
Kalp – damar hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Kötü kolesterolün düşürülerek iyi kolesterolün artırılmasına yardımcı olur.
Kalp krizi sonrası felç ve ikinci kalp krizi riskini azaltır.
Damar sertliğini önler.
Kemik – Eklem Yapısı Üzerine Etkisi:
Yapılan araştırmalar sonucu bağışıklık sistemi ve kas-iskelet sistemi üzerine faydaları kanıtlanmıştır.
Eklem iltihabı ve kıkırdak yıpranmalarına sebep olan enzim aktivitesinin azaltılmasına katkı sunar.
Eklemlerde hassasiyeti, ağrıları dindirmeye yardımcı olur.
Romatizmal ağrılar sonucu oluşan ilaç ihtiyacını azaltır.
Gebelik – Bebek – Çocuk Sağlığı İlişkisi:
Omega 3 yağ asitleri gebelik sürecinde anne karnındaki bebeğin gelişimine yardımcı olur:
Erken doğum riskini azaltır.
Bebeğin beyin ve retina gelişimini destekler
Doğum sonrası depresyon gibi psikolojik rahatsızlıkları engeller.
Bebeğin gelişimi sırasında alınan omega 3 yağ asitleri bebeğin zihinsel gelişimine katkı sağlar (Matematiksel zeka, okuma, konuşma ve yazma gibi becerilerin gelişmesine katkı sunar.)
Doğum sonrası bebeklerin uyku sorununun azaltılmasına yardımcı olur.
Gebelik süresinde omega 3 tüketilmesi ile çocukluk dönemlerinde alerjik rahatsızlıkların daha az görüldüğü ayrıca hiperaktivite sorunlarının daha az yaşandığı tespit edilmiştir.
Henüz kanıtlanmamış olmasına rağmen bulgular göstermektedir ki gebelik süresinde omega 3 tüketen annelerin kız çocuklarında ilerleyen yaşlarda meme kanseri yakalanma oranı daha düşüktür.
Psikolojik ve Zihinsel Etkisi:
Bunama ve Alzheimer hastalığı riskini azaltır.
Depresyon tedavisini destekler.
Dikkat dağınıklığı ve konsantrasyon bozukluğunu önler.
Kişinin sakin kalmasına saldırganlığın önlenmesine yardımcı olur.
Göz Sağlığı Üzerine Etkisi:
Omega 3 eksikliğinde retinada görme fonksiyonlarında azalma tespit edilmiştir. Yüksek doz omega 3 alınması gözde yaşa bağlı olarak gelişen sarı nokta hastalığının önlenmesine yardımcı olur.
