Tüm doktorların, diyetisyenlerin, bilim insanlarının fikir birliğine vardığı konularından biri de balığın insan sağlığı üzerinde mucizevi faydaları olduğudur. Kalp hastalıkları, şeker, tansiyon gibi fiziksel hastalıkların yanında zihin ve zeka gelişimi ve depresyon tedavisi gibi bir çok alanda balığın faydası kanıtlanmıştır. Protein bakımından oldukça zengin olmakla birlikte Omega 3, fosfor, A vitamini, D vitamini K vitamini ve B grubu vitaminler (B1, B2, B6, B12), …

Sağlıklı bir yaşam için yeterli ve dengeli beslenmenin önemi yadsınamaz bir gerçektir. Besinleri süt grubu, et-yumurta-kurubaklagil grubu, sebze-meyve grubu ve ekmek-tahıl grubu olarak dört temel grupta toplarsak hangi besin gruplarından ne kadar miktarda tüketilmelidir? Nelere dikkat edilmelidir? Bu yazımızda bunlara değiniyoruz.   Süt Grubu Başta yetişkin kadınlar (yapılan araştırmalar göstermektedir ki kadınların kemik erimesi hastalığına yakalanma riski erkeklere nazaran daha yüksektir), çocuklar …

Pratik ama muazzam bir lezzet isteyenler için ıspanaklı, parmesan peynirli ızgara somon fileto tarifini tavsiye ederim. Ispanakların vitaminini kaybetmeden kısa süreli haşladıktan sonra krema ve parmesan peyniri ile harmanlayıp güzel bir sos hazırlıyoruz. Hazırlaması gayet basit olmakla birlikte alışık olduğunuz lezzetlerin dışında yeni tatlar arayanlar için de nefis bir yemek. İtalyan Usulü Parmesan Peynirli Ispanaklı Izgara Somon Fileto   Hazırlık Süresi …

Henüz somon füme alıp denemediyseniz çok şey kaybediyorsunuz demektir. Böylesi bir lezzeti sade şekilde de yiyebileceğiniz gibi sandviç içerisinde, salata içerisinde veya makarna içerisinde de yapabilirsiniz. Aslında sınırlamamak lazım her halükarda mükemmel bir lezzet. Makarnayı sevmeyen yoktur herhalde. Hele öğrencilik zamanında hemen her türlüsünü denemişliğimiz vardır. Ama öyle sanıyorum ki somon fümeli makarnayı denememişsinizdir. Bu tarifte limonlu kremalı makarna hazırlıyoruz …

Malum sevgililer günü geldi. Kimisi sevdiceğini alıp romantik bir gece için restaurantlara gidecek, kimisi evde romantik bir gece için yemek hazırlayacak, kimisi ise yalnızlar rıhtımında kalacak. Her nerede olursanız olun romantik somon sizinle olsun. Olsun ki her daim kalbiniz huzurlu olsun… Som(ON) numara bir gece geçirmeniz için Romantik Somon’un sizler için birkaç önerisi var:   Romantik bir yemek hazırlayın. Böyle …

Çorba deyince Anadolu mutfağında mercimek, yayla, tarhana gibi gündelik olarak çok sık yapılan çorbalar akla geliyor. Ancak özellikle çocuklarımız için daha birçok şifalı çorba mevcut. Biz genelde balıkları ana yemek olarak tüketiriz ancak çorbası yapılınca lezzetinin yanında diğer çorbalara nazaran çok daha besleyici ve faydalı olması haftada en azından 1 kez bu çorbayı yapmak için mükemmel bir sebep. Bu yüzden sizler için inanılmaz …

Çoklu doymamış yağ asitlerinden omega-6 ve omega-3 yağ asitleri esansiyel yağ asitleridir. Omega-6 ve omega-3 yağ asitlerinin molekül yapısındaki küçük farklılık vücutta çok farklı bir rol oynar. Bu önemli yağ asitleri tavsiye edilen oranlarda alınmadığı takdirde insanlarda bazı rahatsızlıklara neden olabilmektedir. Omega-3 yağ asitlerini daha fazla almak ya da en azından her iki yağ asidinden de eşit miktarlarda almak gerektiği bildirilmektedir. Ancak son …

Bilindiği üzere somon balığının asıl ana vatanı kuzey buz denizi. Özellikle Kanada’da yoğun olarak tüketilen somon balığının çok farklı pişirme metotları mevcut. Bizdeki mutfak kültüründen farklı olarak somon balığını pişirirken çok farklı baharatlar, bazen de tatlılar kullanıyorlar. Sitemizde biraz dolaştıysanız somon balığını akçaağaç şurubu (maple syrup) ile pişirdiğimiz tariflerimiz mevcut. Peki nedir bu şurup? Tadı neye benzer? Faydaları Nelerdir? Nerelerde satılır? Fiyatları nelerdir? …

Dereotu genellikle salatalarda ve sebze yemeklerinde kullanılıyor ama biz evde son zamanlarda akşam sofralarından hiç eksik etmiyoruz. Bence yemeklere ve salatalara verdiği hafif tat ve esansı inanılmaz hoş. Üstelik yeni öğrendim ki kalsiyum, demir ve magnezyum gibi minerallerin yanında günlük C vitamini ihtiyacımızın %40’ını karşılayabilecek kadar yüksek miktarda A ve C vitamini kaynağıymış. Gerçi kilo problemim yok ama dikkat edenler için de …

Somon balığı diğer balıklara göre daha kolay pişen; farklı baharatlar ve tatlarla çok harika sonuçlar ortaya çıkarabileceğiniz lezzetli, bir o kadar da sağlıklı bir balıktır. Özellikle fırında yaparken nasıl pişirilir diye düşünmenize hiç gerek yok. Olay basit: tuzunu, zeytinyağını koyun ardından damak tadınıza uygun bir baharatı üstüne serpip fırına verin bitti gitti. Ha ne kadar pişecek mi diye merak ediyorsunuz? Filetonun veya dilimin …