Somon Balığı Tarifleri Izgarada, Tavada, Fırında Somon Balığı Tarifi Kremalı sos ile servis ettiğimiz somon balığını çok seveceksiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir balık yemek istediğinizde her mevsim tazesini bulabileceğiniz somon balığını tavsiye ederim. Her yaş grubu için elzem olan omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengin olması onu tüm dünyada en popüler balık haline getirmiş durumda.
Anadolu mutfağında balık denince genellikle sade şekilde pişirme yöntemleri kullanılsa da somon balığı söz konusu olduğunda işler değişiyor. Tabii ki sade şekilde kızartma, ızgara veya fırında pişirebilirsiniz pişirmesine ancak bu balığın yanına ne koysanız çok yakışıyor. Ekşi ve mayhoş tatlar sevenler, tatlı aromaları tercih edenler, baharat tutkunları, acıdan keyif alanlar ve daha nicesi için dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.
Bu yazıda sizler için tavada kızarttığımız somon filetoları limon aromalı krema sosu eşliğinde sunuyoruz. Oldukça pratik bir tarif olduğu için evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu sosu hemen hemen tüm balıklar ve et türleri için kullanabilirsiniz.
- 3 adet somon fileto
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 kahve fincanı su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz.)
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 avuç Maydanoz (ince kıyılmış)
- Önce krema sosumuzu hazırlayalım:
- Sos tenceresine krema, limon suyu ve suyu alın orta ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Kaynamaya balar başlamaz kapağını kapatıp ateşi en kısık konuma alın. Tuz ve karabiberi ilave edip sos kalınlaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatıp kenara alın.
- Somonları yıkadıktan sonra suyunu süzün. Kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayabilirsiniz.
- Teflon veya seramik yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşte derisi alta gelecek şekilde pişirmeye başlayın. Eğer fileto yerine somon dilimi kullanıyorsanız farketmiyor zaten.
- Etin kalınlığına göre pişme süresi farklılık gösterecektir. Normal kalınlıkta bir filetonun her bir yüzünü 5-6 dk pişirmeniz yeterlidir. Fazla pişirip de kurutmamaya özen gösterin.
- Pişirme işleminden sonra balıkları servis tabağına alıp krema sosu henüz sıcakken üzerine dökün.
- İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
