Kategoriler: Genel Bilgiler

Somon Balığı Nasıl Yapılır?

Çipura balığı, levrek balığı, sardalya, hamsi gibi balıklar nasıl yapılır, nasıl pişirilir, nasıl ızgara yapılır, fırında nasıl yapılır veya hangisi tavada nasıl pişirilir biliyoruzdur hatta soranlara tarifi dahi verebiliyoruz. Ancak somon balığı ülkemizde çok da geçmişi olan bir balık olmadığı için ve biraz da pahalı olduğu için tarif konusunda yeterli bilgiye sahip olamayabiliyoruz. Bu sebeple nasıl yapılır bilmediğimizden dolayı almaktan dahi vazgeçebiliyoruz.

Damak tadınıza uygun balık pişirmek hiç de zor değil…

Somon balığı omega-3 açısından besleyici, yağlı ama lezzetli bir balıktır. İnternette özellikle yabancı sitelerde nasıl pişirileceğine dair binlerce tarifi bulabilirsiniz. Yağlı balık olması sebebiyle alışkanlıklardan dolayı ızgarada pişirme yapılır ve tavsiye edilir ancak bununla sınırlı kalmanıza gerek yok. Özellikle ülkemizde kızartma kültürü çok yaygın olduğundan ve hemen herkes tarafından tercih edildiğinden kızartarak da pişirebilirsiniz. Ancak tabii ki hamsi gibi unlayıp bol kızgın yağın içine atarak değil kendine has yöntemlerle pişirmeniz gerekir.

Veya uygun sosları ve baharatları kullanarak marine ettikten sonra fırında yapabilirsiniz.

 

Somon Balığı Nasıl Kızartılır?

Anadolu mutfağında kızartma çok yapılır. Tava tarifi ile yapmaya karar verdiyseniz öncelikle yapışmaz teflon tava veya seramik tava kullanmanız gerekir. En basitinden somon balığı filetoları arkalı önlü hafifçe tuzlayıp hiç yağ koymadığınız veya çok az zeytinyağı koyduğunuz ısınmış teflon tavaya atabilirsiniz. Alt tarafı pişerken zaten yağını salmaya başlayacaktır. Turuncu rengi açılmaya başladığında diğer yüzünü çevirebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bu lezzeti kızartması çok da zor değil. Başka basit ama leziz bir balık tarifi der ki: önceden zeytinyağı, limon ve tuz varsa birkaç defne yaprağı ile marine edip yaklaşık 3 saat dinlendirdiğiniz somon balığı filetoları veya dilimleri mısır ununa bulayıp yarım çay bardağı zeytin yağında yine teflon tavada pişirebilirsiniz.

Farklı soslarla marine edip daha yumuşak ve lezzetli pişmesini sağlayabilirsiniz. Çok kasmaya gerek yok: zeytinyağı, tuz, yarım limon, defne yaprağı güzel bir sos tarifi için yeterli malzemeler.

 

Izgara Tarifi

Yağlı balık olmasından dolayı ızgarada pişirmeye çok uygundur. En kolay yapılan pişirme biçimlerinden biridir. İhtiyacınız olan, somon balığı filetoları güzelce soslayıp birkaç saat buzdolabında marine etmek. Ve ızgaraya atmak 🙂

En basitinden zeytinyağı, defne yaprağı, maydanoz, dereotu, yarım limon, varsa yarım portakalı güzelce bir kapta karıştırıp marine sosu hazırlayabilir ve balıklarınızı bu sos içinde bir kaç saat marine edebilirsiniz. Ardından mangalda veya ızgarada ateşin ısısına göre her bir yüzünü yaklaşık 4-5 dk pişirin. Üst taraftaki yüzü bej renge döndüğünde alt taraf pişmiş olur. Buna dikkat ederek fazla kurutmadan pişirip yeşilliklerle süslediğiniz servis tabağınıza alabilirsiniz. Ayrıntılı ızgara tarifi için TIKLAYIN

 

Fırında Somon Balığı Nasıl Yapılır?

Fırında yemek yapmak, balık pişirmek birçok insanın işine gelir. Çünkü yemek sonrası ocak temizleme derdiyle uğraşmadan, pişirme sırasında başında beklemeden hazır yemek gibi önünüze gelir. Somonlarınızı yukarıda bahsettiğim soslarla marine ettikten sonra yağlı kağıt üzerine koyup doğrudan fırına verebilirsiniz. Yağlı kağıt gibi malzemeler aslında biraz da yemek sonrası bulaşıkları temizlerken zorlanmak istemiyorsanız gerekli.

En sade şekliyle çok az zeytinyağı, 1 limon, tuz, karabiber ile güzelce sos yapıp 1 saat kadar dolapta beklettikten sonra yağlı kağıt üzerine yerleştirip üstüne kalan sosu da döktükten sonra 180 derecede 10-12 dk kadar pişirin sonra da afiyetle yiyin 🙂 Veya domates, soğan, sarımsak gibi malzemeler ile süsleyerek çok daha faklı lezzetler deneyebilirsiniz. Buyurun domatesli fırın tarifi inceleyebilirsiniz.

 

Nasıl pişirirseniz pişirin somonları çok kurutmadan biraz sulu kalmasını sağlayacak şekilde pişirin. Böylelikle hem omega 3 gibi değerli besinleri tamamen kaybetmemiş hem de lezzetinden ödün vermemiş olursunuz.

Herkese bol omega3’lü sağlıklı ve de huzurlu günler diliyorum. Afiyet olsun 🙂

Balıkçı

Somon, çipura, levrek, kalamar gibi farklı balık çeşitleri hakkında bilinmesi gerekenler ile bunlar hakkında birbirinden farklı ve lezzetli tarifleri sizler için toplar.

Yorumları Görüntüle

  • Hiç alıp da denememiştim. Çok da gözümüzün korkmasına gerek yokmuş. Teşekkürler

  • somon nasıl yapılır bilmiyorum diye almaktan vazgeçiyordum hep. aslında o kadar da zor değilmiş. fırında yapmak istiyorum. hafta sonu denicem. teşekkürler

  • Somon fazla pişirilmeden yenen bir balık, sushi yaparken çiğ bile tüketiliyor.
    Ben tuz yerine biraz acılı tuzot sürüp tavada çok az tereyağı ile pişiriyorum, yanında beyaz şarap, rakı güzel gider.

  • Eve alıp geldiğim somonu nasıl pişirebilirim diye düşünüyordum. Tariflerinizi gördüm ve harika bir akşam yemeğim oldu.
    Teşekkürler.

    • Haklısınız son yıllarda yapılan araştırmalar alüminyum folyoların kanserojen bir madde olduğu yönünde. Ancak bu durumu gözardı edip tariflerde kullanmak isteyenler olduğundan yazılarımızda yer vermek durumunda kalıyoruz.

Share
Yazar:
Balıkçı

Recent Posts

Hardal Soslu Somon Fileto Tarifi

Somon balığı omega-3 yağ asitleri yönünden doğadaki en zengin balık olarak ün salmıştır. Yağlı bir…

5 sene önce

Izgarada Tereyağı Soslu Somon Fileto Tarifi

Omega-3 deposu somon balığı ızgarada pişirilmeye en uygun balıklardan biridir. Soğuk sularda yetişen somon balıkları…

5 sene önce

Fırında Somon Köftesi

Fırında Somon köftesi özellikle çocuklara balık sevdirme döneminde sıklıkla kullanabileceğiniz bir tarif. Her yaştan insanın…

5 sene önce

Tavada Baharatlı Ballı Somon Fileto

Omega-3 deposu somon balığı ile enfes sofralar hazırlamak çok kolay. Balık pişirmek bazen zahmetlidir ama…

6 sene önce

Parmesan Peynirli Çıtır Somon Tarifi

Fırında somon balığı hazırlamak çok kolaydır. Kimi sade sever kimi değişik baharatlar ve aromalar kullanır.…

6 sene önce

Fırında Kremalı Somon Tarifi

Fırında somon balığı pişirdiğinizde farklı tatlar arayanlar için 10 dakikada hazırlayabileceğiniz çok leziz bir kremalı…

6 sene önce