Somon balığı omega-3 yağ asitleri yönünden doğadaki en zengin balık olarak ün salmıştır. Yağlı bir balık olması itibari ile genelde ızgara ve fırında pişirilse de uygun yöntemlerle tavada da pişirebilirsiniz. Tabii ki tavada somon yapmak isterseniz dikkat etmeniz gereken en önemli ayrıntı yağsız bir şekilde yapışmaz bir tavada pişirmenizdir.

Dünya mutfağında hemen herkesin sevdiği, farklı tat ve baharatlar kullanarak yüzlerce hatta binlerce farklı tarif ile hazırlayabileceğiniz eşsiz bir balıktır somon. Bu yazıda hardal tadı baskın olacak şekilde bir sos eşliğinde fırında somon hazırlıyoruz. Gayet iştah açıcı bu tarifi deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Hardal Soslu Somon Fileto Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

15 dk

 

Somon filetoları hardallı sos eşliğinde fırında pişiriyoruz.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 4 Adet Somon fileto
• 2 Diş sarımsak
• 1 Çay kaşığı taze biberiye yaprağı (ince ince doğranmış)
• 1 Çay kaşığı taze kekik yaprağı (ince ince doğranmış)
• 1 Çay kaşığı elma sirkesi
• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 Yemek kaşığı dijon hardalı
• 2 Yemek kaşığı tam tahıllı hardal
• 1 Adet limon (servis için dilimlenmiş)
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Mutfak robotuna sarımsak, biberiye, kekik, sirke, zeytinyağı, dijon hardalı ve 1 yemek kaşığı tam tahıllı hardalı katıp 30 saniye kadar öğütün. Ufak bir kaba alıp kalan 1 yemek kaşığı tam tahıllı hardalı ilave edip karıştırın.
2. Somon filetoları kağıt havlu yardımı ile iyice kuruladıktan sonra tuz ve karabiber serpip elinizle iyice yedirin ve tepsiye dizin.
3. Fırının üst ızgara özelliğini açıp 200 derecede ısıttıktan sonra fırının üst bölmesine tepsiyi yerleştirin ve somonları yaklaşık 2-3 dk pişirin.
4. Tepsiyi dikkatlice dışarı alıp hazırladığınız sosu filetoların üzerine sürün ve tekrar fırına yerleştirin. Bu şekilde de yaklaşık 5-6 dk daha pişmesi yeterlidir.
5. Limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

3.5.3228

Tarif kaynağı: http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/broiled-salmon-with-herb-mustard-glaze-recipe-2103443

Bu tarifte somon balığı kullanarak köfte hazırlıyoruz. Daha sağlıklı olması için de kızartmak yerine fırında pişiriyoruz. Oldukça lezzetli olduğu için misafirlerinize de yapabilirsiniz veya balık tüketmeyi reddeden çocuğunuz varsa alıştırmak için bu tarifi uygulayabilirsiniz. Kullandığımız malzemeler sayesinde balık tadı ve kokusu baskın olmadığından birçok çocukta olumlu sonuç verdiğini belirtmeliyim.

Son olarak da dilerseniz yanında enfes bir avokado sosu hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Fırında Somon Köftesi

 

Hazırlık Süresi

10 dk

Pişirme süresi

18 dk

Toplam Süre

28 dk

 

Fırında enfes bir somon köftesi tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

Malzemeler:

• 500 gr somon balığı (derisi, kılçıkları alınmış ve küp küp doğranmış)
• ¾ su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil soğan
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı Tuz

Avokado Sos malzemeleri:

• ½ avokado (kabuğu soyulmuş)
• 1 Yemek kaşığı kese yoğurdu
• 1 Yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı taze kişniş yaprağı
• tuz

Nasıl Yapılır?

1. Somon balıklarının derisini ve kılçıklarını aldıktan sonra küp küp doğrayın ve diğer tüm malzemelerle birlikte robottan geçirip iyice birbirine geçmesini sağlayın.
2. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine elinizle ufak ufak yuvarlayarak dizin.
3. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 16-18 dk kadar pişirin. Daha fazla pişirip balığı kurutmayın.
4. Balıklar pişerken isteğe bağlı olarak avokado sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için tüm malzemeleri robottan geçirip balığın yanında servis edebilirsiniz.

3.5.3228

Tarif Kaynağı: http://asassyspoon.com/baked-salmon-meatballs/

Somon balığını fırında pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli unsur çok pişirip kurutmamaktır. Diğer balıkların aksine daha hızlı piştiğinden 12-15 dk gibi bir süre pişmesi için gayet yeterlidir. Ancak kalın bir dilim veya fileto yapıyorsanız bu sürenin üstüne birkaç dakika daha ilave edebilirsiniz.

Bu yazıda ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri kullanarak fırında pişirdiğimiz somonlar hoş bir aromaya ve güzel bir çıtırlığa kavuşuyor.

Tereyağ konusunda 3 yemek kaşığı yazsak da tereyağını seviyorsanız biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Ekmek kırıntısını ise evdeki bayat ekmeklerle kendiniz yapabileceğiniz gibi büyük market zincirlerde hazır ürünleri de kullanabilirsiniz. Evde kendiniz ekmek kırıntısı yapmak isterseniz “Panko-Japon Ekmek Kırıntısı Nasıl Yapılır?” başlıklı yazıyı inceleyebilirsiniz.

Parmesan Peynirli Çıtır Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Parmesan peyniri ve tereyağ aroması ile çıtır somon fileto hazırlamak çok kolay.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 1 Adet bütün Somon fileto veya 5-6 adet ufak boy somon fileto
• ⅔ su bardağı Ekmek kırıntısı
• ⅔ su bardağı parmesan peyniri
• 1 avuç dolusu maydanoz (ince doğranmış)
• 4-5 diş sarımsak (dövülmüş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 Adet limon (dilimlenmiş - servis için)

Nasıl Yapılır?

1. Tavada tereyağını eritip ocağı kapatın. Ekmek kırıntısı, parmesan peyniri, maydanoz, sarımsak, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber katıp güzelce karıştırın.
2. Somon filetoları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra fırın kabına dizin.
3. Hazırladığınız karışımı filetoların üzerine bolca yayın.
4. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 12-14 dk kadar pişirin.
5. Limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

3.5.3226

Somon balığı hızlı pişen bir balık olduğundan fırında 180 derecede 12-15 dk gibi kısa sürede pişer. Eğer turbo fırın kullanıyorsanız bu süre biraz daha kısalabilir. Ancak etin kalınlığını göz önünde bulundurmalısınız.

Lezzetli bir somon pişirmenin en önemli püf noktası çok pişirmeden içinin sulu kalmasını sağlamaktır. Fazla pişirdiğiniz takdirde balık kurur ve yağlı gelir.

Bu yazıdaki sos içerisinde bulunan limon aroması kremalı sosun daha hafif bir lezzette olmasını sağlayacaktır. Somonlar piştikten sonra servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin ve maydanoz ile süsleyin.

Çok büyük emeklerle hazırlanmış harika bir yemek gibi görünse de 15 dk gibi kısa sürede hazırlayabileceğiniz oldukça kolay bir tarif. Haydi misafirleri şaşırtma zamanı… Şimdiden afiyet olsun 🙂

Fırında Kremalı Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

15 dakikada hazırlayabileceğiniz çok pratik ama enfes bir kremalı somon tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

Fırında Somon Malzemeleri:

• 4 Adet Somon Fileto
• Tuz
• Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı maydanoz (süslemek için ince doğranmış)

Limon Aromalı Kremalı Sos Malzemeleri:

• 2 adet arpacık soğanı (robottan geçmiş veya çok ince doğranmış)
• 4 Yemek kaşığı limon suyu
• 1 Yemek kaşığı elma sirkesi
• 200 ml krema (marketlerde ufak paketlerde hazır satılıyor)
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

1. Somon filetoları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Bunun için havlu kağıt kullanabilirsiniz.
2. Somon filetoların her yerini tuz ve karabiber ile ovun. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup üzerilerine az miktarda zeytinyağı gezdirin.
3. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 15 dk kadar pişirin.
4. Somonlar pişerken sosumuzu hazırlayalım. Sos kabında 2 yemek kaşığı tereyağında soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca limon suyu ve sirkeyi ilave edip suyunu çekene kadar karıştırın.
5. Kremayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin. En son damak tadınıza göre tuzunu katıp ocağı kapatın.
6. Fırından çıkardığınız somonları 2-3 dk dışarıda beklettikten sonra servis tabağına alın.
7. Kremalı sosu somonların üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

3.5.3226

Çatalı dokundurduğunuzda dağılan eti görünce iştahınız daha da artacak.

Kullandığınız filetoların veya dilimlerin kalınlığına göre, fırının tipine göre pişirme süresi değişkenlik gösterir. İnce dilim filetolar 12-15 dk gibi kısa sürede piştiğinden çok uzun süre pişirip balığı kurutmayın.

Şimdiden afiyet olsun:

5.0 from 2 reviews

Kağıtta Sarımsaklı Baharatlı Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Yağlı kağıtta buharı ile pişen somon balığı birde sarımsak ve tereyağı aroması ile iştahınızı daha da kabartacak...

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• 2 adet ince dilim somon fileto
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
• 2 çay kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• limon dilimleri (Servis için)

Nasıl Yapılır?

1. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine somon filetoları dizin.
2. Bir kap içerisinde eritilmiş tereyağı, sarımsak, maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Fırça yardımıyla hazırladığınız sosu balıkların üzerine gezdirin.
4. Balıkların üstünü ve hava almayacak şekilde yağlı kağıdı kapatın.
5. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 12-15 dk kadar pişirin.
6. Limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

3.5.3217

Makarna, ızgara et, sandviç, salata gibi bir çok yemekte kullanılan pesto sosu balıklara da oldukça yakışıyor. Somon balığı fırında yapılması oldukça kolay olan farklı soslar ve sebzelerle lezzete lezzet katabileceğiniz bir balık. Taze fasulye ve pesto sosu ile folyo kağıdında hazırladığımız bu tarifte dilerseniz kuşkonmaz da kullanabilirsiniz. Taze fasulyeleri 3-5 dk haşladıktan sonra balıklar, pesto sosu ve domates ile folyo kağıdına sarıp fırında pişiriyoruz. Sonunda oldukça iştah açıcı bir görüntü, koku ve tabii ki lezzet ortaya çıkıyor. Eğer taze fasulye yerine kuşkonmaz kullanmak isterseniz haşlama sürecini es geçmeniz gerekiyor. Harika bir yemek için buyurun tarifimize:

MALZEMELER:

• 4 adet somon fileto (derisi alınmış)
• 500 gr taze fasulye (sapları temizlenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım kg kadar çeri domates

Pesto Sosu Malzemeleri:

• 2 avuç dolusu taze fesleğen
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket çam fıstığı (25 gr)
• 30 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

Mutfağınızda eğer daha önceden hazırladığınız pesto sosu yoksa önce onu hazırlayalım.

Baliktarifi.com sitesinden alıntı olarak pesto tarifini şu şekilde basitçe hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurutun.

Çam fıstıklarını bir tavaya alıp orta ateşte rengi değişene kadar kavurun.

Blendera zeytinyağı, sarımsak, fesleğen, tuz, kavrulmuş fıstıkları ve rendelenmiş parmesan peynirini koyun ve çalıştırın.

Tüm malzemeler iyice parçalanıp birbirine karışınca cam kavanoza alın.

Buzdolabında en azından yarım saat dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz.

Pesto sosunu hazırladıktan sonra tarifimize başlayabiliriz.

Taze fasulyelerin saplarını ayıkladıktan sonra yıkayın. Kırmadan bütün halde kaynar suda 3 dk kadar haşlayın ve kenara alın. (Eğer pek taze değilse 5 dk kadar haşlamanız yeterli.)

Fırın tepsisine her biri balıkları ve malzemeleri komple kapatacak ebatta 4 adet folyo kağıdı yerleştirin.

Fasulyeleri bir kaba alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile çeşnilendirip nazikçe karıştırın ve folyo kağıtlarına eşit miktarlarda yerleştirin.

Somon filetoları iyice yıkadıktan sonra suyunu süzün. Fazla sulardan arındırmak için kağıt havlu kullanabilirsiniz. İyice kuruduktan sonra her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin ve elinizle iyice ovalayıp fasulyelerin üzerlerine yerleştirin.

Her bir fileto üzerine 1 yemek kaşığı kadar pesto sosu, ardından 1 yemek kaşığı kadar limon suyu dökün.

Çeri domatesleri yıkayıp iyice kuruttuktan sonra ikiye bölün ve bir kapta 1 yemek kaşığı domates ve bir miktar tuz ile nazikçe karıştırın.

Filetoların üzerine bol miktarda domates serpiştirin. Ardından folyo kağıtlarını kapatın.

Folyo kağıtlarını kapatırken içeride biraz hava bırakmaya çalışın. Yani çok sıkı malzemeleri ezecek şekilde kapatmayın ki içindeki hava yardımıyla buharı ile pişsin.

Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede yaklaşık 20-25 dk kadar pişirin. Bu süre balığın kalınlığına ve fırınınızın cinsine bağlı olarak değişir. Örneğin fırınınızın turbo özelliğinde normale göre yaklaşık 3-5 dk daha erken pişer. Turbo açıksa ve filetolar çok kalın değilse muhtmelen 20-22 dk kadar bir sürede balığınız pişmiştir.

Fırından çıkardıktan sonra 3-5 dk dinlendirin ve öyle servis yapın.

Afiyet olsun 🙂

Eğer sade bir fırın tarifi isterseniz buradaki yazımızı da inceleyebilirsiniz.

Patateslerin pişme süresi daha uzun olduğundan fırın tepsisine yerleştirdiğimiz patatesleri 20-25 dk kadar önden pişirmemiz gerekli. Ardından fırından çıkardığımız tepsiye (fırının kapağını kapatın ısısı kaybolmasın) balıkları ve brokoliyi ilave ediyoruz. Yağını, suyunu, tuzunu verdikten sonra 15-18 dk kadar daha pişiriyoruz. Bu ikinci pişirme süresinde balıkları kontrol edin. Çok pişirip de kurutmayın. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Fırında Pratik Sebzeli Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

10 dk

Pişirme süresi

40 dk

Toplam Süre

50 dk

 

Patates ve brokoli eşliğinde enfes bir somon balığı hazırlamak çok kolay.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 4-5 adet somon fileto (dilim de kullanabilirsiniz)
• Yarım kg kadar ufak boy patates (bulamazsanız büyükleri ufak ufak da doğrayabilirsiniz)
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik (tazesini bulursanız 1 yemek kaşığı kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı taze biberiye (doğranmış)
• 2 avuç dolusu brokoli
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• Tuz
• Karabiber
• 1 kahve fincanı su
• 1 adet limon (isteğe bağlı servisi süslemek için)

Nasıl Yapılır?

1. HAZIRLANIŞI:
2. Somonları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzdürün.
3. Geniş bir fırın tepsisine (dilerseniz borcam da kullanabilirsiniz) patatesleri doğrayıp yerleştirin. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede patatesleri 20 dk kadar pişirin.
4. Patatesler piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp brokoli, soğan (ince doğranmış) ve sarımsağı ilave edip üzerlerine baharatları serpin.
5. yemek kaşığı zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin.
6. Somon filetoları veya dilimleri sebzelerin üzerine yerleştirip kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını da balıkların üzerine gezdirin.
7. kahve fincanı suyu içerisinde 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesini de tepsinin üzerine gezdirdikten sonra tuzu ve karabiberi ilave edip önceden ısıttığınız 200 derecede fırında 18-20 dk pişirin.
8. Balıkların kalınlığına göre, fırınınızın tipine göre bu süre değişkenlik gösterir. Çok pişirip de balıkları kurutmayın. Çatalla kontrol edip pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Çatalı dokundurduğunuzda hafif dağılmaya başlıyorsa pişmiştir.
9. Fırından çıkardıktan sonra 3-5 dk kendi sıcaklığında bekletin ondan sonra servis edin.
10. Dilerseniz limonla süsleyip servis edebilirsiniz.

3.5.3226

Fırın içerisindeki suyun buharı ile balığınız ne kadar ince olursa olsun daima sulu kalacak ve harika bir kıvama gelecek. Ayrıca diyet yapanlar ve hafif bir balık yemeği isteyenler için de gayet uygun bir tercih olduğunu belirtelim.

Fırında Buharla Pişmiş Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Fırında hafif buharda pişirdiğimiz somon balığı bir harika...

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 2 adet somon fileto veya dilim (kılçıkları alınmış olursa çok daha iyi olur)
• 1 adet ufak boy ince doğranmış soğan (arpacık soğanı kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı doğranmış fesleğen (elinizde taze fesleğen yoksa dereotunu 2 yemek kaşığına çıkarıp bunu iptal edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş dereotu (kurutulmuş yoksa tazesinden 2 yemek kaşığı ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kadar rendelenmiş limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Somonları güzelce yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Bir kap içerisinde soğan, maydanoz, fesleğen, dereotu, limon kabuğu rendesi, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
3. Yanmaz bir kap içerisinde (demirden bir kase olabilir, sapı yanmaz bir sos kabı olabilir, güveç kabı olabilir) 2 bardak kadar suyu fırının alt gözüne yerleştirin ve fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
4. Fırın kabına veya tepsisine folyo kağıdı serip somonları yerleştirin.
5. Somonların üzerine hazırladığımız karışımdan kalın bir katman olacak şekilde bol bol sürün.
6. Fırın iyice ısındıktan üst rafına yerleştirip 25 dk kadar pişirin.
7. İçerideki su ile birlikte buhar eşliğinde pişecektir. Etin kalınlığına göre bu süreyi 5 dk aşağı veya yukarı çekebilirsiniz.
8. Çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin ve servis yapın.
9. Afiyet olsun 🙂

3.5.3226

MALZEMELER

• 750 gr somon fileto (Kılçıklarını cımbız yoluyla alabilirseniz iyi olur. Bu arada aşağıdaki malzemelerle 300 gr civarı aşağısı veya yukarısı yapabilirsiniz yani miktar size kalmış)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım çay kaşığı pul biber (acıyı seviyorsanız artırabilirsiniz.)
• 2 çay kaşığı bal
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı (eğer taze kişniş yaprağı edinemiyorsanız maydanoz da gayet hoş olur)

Folyo Kağıdında Baharatlı Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Hafif acılı baharatlar eşliğinde bir somon ziyafeti

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 750 gr somon fileto (Kılçıklarını cımbız yoluyla alabilirseniz iyi olur. Bu arada aşağıdaki malzemelerle 300 gr civarı aşağısı veya yukarısı yapabilirsiniz yani miktar size kalmış)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım çay kaşığı pul biber (acıyı seviyorsanız artırabilirsiniz.)
• 2 çay kaşığı bal
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı (eğer taze kişniş yaprağı edinemiyorsanız maydanoz da gayet hoş olur)

Nasıl Yapılır?

1. Bir sos kabı içerisinde limon suyu, pul biber, bal, sarımsak ve tuzu karıştırın ve orta ateşte limon suyu biraz çekene dek 1 dk kadar karıştırın.
2. Tereyağını ilave edin ve kısık ateşte tereyağı eriyene dek karıştırın. Erimeye yakın ocağı kapatıp kenara alın.
3. Somon filetoyu yıkayıp güzelce suyunu süzdürün. Sudan tamamen kurtulmak için havlu kağıt kullanabilirsiniz.
4. Balığın üstünü kapatacak kadar fazla folyo kestiğinizden emin olarak fırın tepsisi veya borcama folyo kağıdını serin.
5. Filetoyu tepsinin ortasına yerleştirip fırça veya kaşık yardımıyla hazırladığımız sosu üzerine gezdirin.
6. Sosu gezdirdikten sonra kimyon ve rendelenmiş limon kabuğu serpin.
7. Folyo kağıdını kapatın ve kenarları kıvırın.
8. Daha önceden ısıtmış oldunuz fırında 180 derecede 14-16 dk arası pişirin. Eğer ızgaralı fırınınız varsa son 2-3 dk folyoyu açın ve sadece üstten ısıtacak şekilde pişirin. bu şekilde balığın üstü daha iyi pişer ve hafif çıtırımsı olur.
9. Eğer filetonuz inceyse bu süreyi 1-2 dk kısaltabilir veya kalınsa 1-2 dk artırabilirsiniz. Somon balığı diğer balıklara nazaran daha hızlı pişer ve fazla pişerse kurur. Dolayısı ile etin kalınlığına fırınınızın gücüne bağlı olarak zaman içerisinde en uygun süreyi bulacaksınızdır.
10. Servis öncesi henüz sıcakken üzerine taze kişniş yaprağı serpin.

3.5.3226

İnanılmaz derecede pratik, sağlıklı ve de eğlenceli bir tarif.

MALZEMELER

• 250 gr somon fileto (derisi ve kılçıkları alınmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 lavaş ekmeği
• Limon

Yoğurt Sosu Malzemeleri:

• 2 fincan yoğurt
• 1 fincan rendelenmiş keçi peyniri
• 1 salatalık (rendelenmiş)
• Kekik
• 1 diş dövülmüş sarımsak (veya yarım çay kaşığı kadar sarımsak tozu da kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber

Somon Döner Tarifi - Yoğurt Soslu

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

15 dk

 

Fırında pişirdiğimiz somon ile lavaş arasında somon döner. Yanında yoğurt sosu ile birlikte.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• 250 gr somon fileto (derisi ve kılçıkları alınmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 lavaş ekmeği
• Limon

Yoğurt Sosu Malzemeleri:

• 2 fincan yoğurt
• 1 fincan rendelenmiş keçi peyniri
• 1 salatalık (rendelenmiş)
• Kekik
• 1 diş dövülmüş sarımsak (veya yarım çay kaşığı kadar sarımsak tozu da kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. HAZIRLANIŞI
2. Önce sosu hazırlayarak başlıyoruz ki sos kenarda dinlensin ve tam kıvamını alsın.
3. Tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
4. Filetoların üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün ve elinizle her tarafını yedirin. Tuz ve karabiber serpin
5. Fırında pişirecekseniz 10-12 dk pişmesi yeterlidir. Çatal ile dokunduğunuzda piştiğini anlarsınız.
6. Izgarada pişirecekseniz her bir tarafını 3-5 dk pişirmeniz yeterlidir.
7. Pişirme işleminden sonra 3-5 dk kenarda dinlendirin ardından lavaşın arasına (normal ekmek de kullanabilirsiniz tercihe göre) somon filetoyu parçalayarak yayın.
8. Hazırladığınız yoğurt sosunu dilediğiniz kadar ekleyip, damak tadınıza göre limon sıkıp servis edebilirsiniz.

3.5.3226

MALZEMELER:

Fileto Somon

3 yemek kaşığı tereyağı

3 diş sarımsak (dövülmüş)

Tuz

Karabiber

Tereyağlı Sarımsaklı Fırında Somon

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

15 dk

 

Kokusu ve lezzeti bir harika pratik tereyağlı sarımsaklı somon tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• MALZEMELER:
• Fileto Somon
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak (dövülmüş)
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Bir sos kabı içerisinde tereyağını eritip sarımsakları soteleyin.
2. Somon filetoyu güzelce yıkayıp suyunu süzdükten sonra üzerine tuz ve karabiber serpin ve elinizle her tarafına yedirin.
3. Folyo kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip eritmiş olduğunuz tereyağı ve sarımsak karışımının yarısını üzerine gezdirin.
4. Daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 8-10 dk kadar pişirin.
5. Fırından aldıktan sonra kalan tereyağı ve sarımsak sosunu üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.

3.5.3226

Folyo kağıdı kullanma konusunda tereddütleriniz varsa yağlı kağıt kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz. Fırında hazırladığımız bu tarifte somon balığını bal, sirke, zeytinyağı, kekik, sarımsak ile hazırladığımız bir sosta marine ettikten sonra pişiriyoruz. Yaklaşık 30 dk kadar marine ettikten sonra pişirme işlemine geçiyoruz.

MALZEMELER:

• 3 Somon fileto
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze kekik varsa elinizde çok daha güzel olur.)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

Folyo Kağıdında Pratik Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz folyo kağıdında somon fileto tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• MALZEMELER:
• 3 Somon fileto
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze kekik varsa elinizde çok daha güzel olur.)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Bir kap içerisinde bal, sirke, kekik, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte somon filetoları güzelce karıştırın.
2. Bu karışım içerisinde 30 dk kadar buzdolabında marine ederseniz çok daha lezzetli olacaktır.
3. Fırın tepsisi veya borcama serdiğiniz folyo kağıdı üzerine balıkları alın.
4. Üzerlerine kalan sosu elinizle güzelce yedirin.
5. Folyoyu kapatın ve kenarlarını birleştirin
6. En üstten kürdan veya çatalla birkaç delik açın.
7. Daha önceden ısıttığınız fırında 200 derecede yaklaşık 12-15 dk kadar pişirin.
8. Pişirme süresi etin kalınlığına bağlı olarak değişir. Çok fazla pişirip de balığı kurutmayın. Somon ne kadar sulu kalırsa o kadar lezzetli olur.
9. Fırından çıkardıktan sonra 3 dk kadar dinlendirin.

3.5.3226