Somon Balığı Tarifleri Izgarada, Tavada, Fırında Somon Balığı Tarifi
Somon balığını genelde ızgarada veya fırında yapmaya alışmış olanlar için farklı bir lezzet deneyimi… Daha önce hazırladığımız “Sebzeli Somon Şiş Kebap“ tarifine benzer olsa da önemli bir fark var. Bu tarifte ızgarada somon şiş kebap yapıyoruz yapmasına ancak lezzeti biraz daha tatlandırmak için ananas parçacıkları kullanıyoruz.
Şimdiden bu ne ya böyle balık yemeği mi olur dediğinizi duyar gibiyim. Ancak Anadolu mutfağında alışkın olduğumuz belirli pişirme teknikleri olsa da yurtdışında özellikle Somon balığının belkide anavatanı diyebileceğimiz Kanada gibi ülkelerde somon, her türden lezzetlerle birlikte pişirilmekte ve ortaya harika sonuçlar çıkmakta. Ananas aroması ile kabağı bir araya getirdiğinizde ortaya oldukça hafif bir balık yemeği çıkıyor. Denenmesi gereken bir tarif…
- 750 gr kadar somon fileto (derisi ve kılçığı alınmış)
- 1 adet taze ananas (kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet ufak boy kırmızı soğan
- 1 adet kabak (ince dilimler halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kadar taze kişniş yaprağı (doğranmış)
- 2 adet sarımsak (dövülmüş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Susam
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Derisi ve kılçıkları alınmış somonu şişte pişecek büyüklükte küp küp doğrayın.
- Bir kap içerisinde somonları 2 adet dövülmüş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırıp yarım saat kadar buzdolabında marine edin.
- Kabağı dilimler halinde doğrayın.
- Ananası ise küp küp doğrayın.
- Somon, ananas, kabak ve soğanı teker teker şişlere dizin.
- Üzerlerine susam serpiştirip daha önceden ısıtmış olduğunuz ızgarada yüksek ısıda pişirmeye başlayın.
- Şişleri devamlı çevirerek her bir şişi yaklaşık 8-10 dk pişirmeniz yeterlidir. Eğer etin kalınlığı fazla değilse ve ızgara iyi ısı veriyorsa 7-8 dakikada da pişer.
- Üzerlerine doğranmış taze kişniş yaprağı serpip servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun 🙂
