Somon Balığı Nasıl Marine Edilir?

Tavuk, et, balık gibi ürünleri pişirmeden önce hazırlamış olduğunuz sos içerisinde bekletme işlemine marine etmek denir. Terbiye etmek şeklinde de kullanılır. Bu işlem hazırlamış olduğunuz ürünün daha lezzetli ve kıvamında pişmesi için gereklidir.

Somon balığı kolay pişen bir yapıya sahiptir. Dolayısı ile marine etme gibi bir zorunluluğunuz yok. Ama işe şu açıdan bakın her sos farklı bir lezzet demektir. Farklı soslarla terbiye ederek tek düzelikten kurtulabilir, mutfak kültürünüzü geliştirebilir, misafirlerinize hiç tatmadıkları deneyimler sunabilirsiniz.

Genel olarak kullanabileceğiniz bir kaç çeşit somon terbiye çeşidi vardır. Bu metotlarda verilen malzemeleri ve somon balıklarınızı karıştırıp verilen süre kadar buzdolabında bekletmeniz yeterlidir.

 

Limon Sosu ile Marine Etme:

Hazırlama Süresi: 10 dk

Marine Süresi: 15-30 dk

Malzemeler:

1 adet Limon

Yarım çaybardağı zeytinyağı

1 diş sarımsak (dövülmüş veya rendelenmiş)

Tuz

Defne yaprağı

 

---

 Soya Sosu ile Marine Etme:

Hazırlama Süresi: 20 dk

Marine Süresi: 30-60 dk

 

Malzemeler:

Yarım çay bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı soya sosu

2 diş sarımsak (dövülmüş veya rendelenmiş)

1 fincan kadar ince kıyılmış taze soğan

1 çay kaşığı taze zencefil

Tuz

---

 Dijon Hardalı ile Marine Etme:

Hazırlama Süresi: 10 dk

Marine Süresi: 30-60 dk

 

Malzemeler:

3 yemek kaşığı dijon hardalı

1 yemek kaşığı elma sirkesi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir avuç kadar ince kıyılmış dereotu

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

---

 

Baharat ile Marine Etme:

Hazırlama Süresi: 10 dk

Marine Süresi: 45-60 dk

 

Malzemeler:

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 limon

1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber

1 diş sarımsak