Somon Balığı Tarifleri Izgarada, Tavada, Fırında Somon Balığı Tarifi Balık çorbası deyince omega 3 deposu somon çorbası ilk akla gelendir. Her ne kadar mutfak kültürümüzde balık çorbası çok yer almasa da son zamanlarda sağlıklı beslenme uzmanlarına kulak verenler haftada en az 2 defa balık yenilmesinin önemini idrak edip haftada en azından bir kez de balık çorbası tüketmeye başlamışlardır.
Şifalı somon çorbası tarifimizde daha önce nasıl yapılacağından bahsetmiştik. Somon fümeli sebze çorbasının farkı ise biraz daha pratik olması. Zira füme pişmiş et demek. Balıkları ayrıca haşlamaya gerek duymadan doğrudan çorbaya ilave edebiliyoruz. Merak edenler için Somon Füme Nedir? Nasıl Yapılır? başlıklı yazımızı inceleyebilirsiniz.
Oldukça pratik olan bu tarifimizde rezene, patates ve somon fümeler ana unsurlar. Hadi başlayalım:
- 400 gr somon füme
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 1 adet rezene
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet orta boy patates
- 4 bardak su
- 200 ml krema (markette satılan ufak boy hazır kremalardan kullanabilirsiniz)
- karabiber
- tuz
- Zeytinyağı ve tereyağını tencereye koyup ocağın altını yakın
- Soğan, rezene ve bir çay kaşığı tuzu ilave edip soğanlar pembeleşinceye ve rezene yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dk soteleyin.
- yemek kaşığı unu ekleyip 1 dk kadar hızlı hızlı karıştırın.
- Küp küp doğranmış patatesleri ve 4 bardak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayınca altını kısıp patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Bir kap içerisinde somon fümeleri, krema ve karabiberi karıştırın ve tencereye yavaşa yavaş dahil edip hafifçe karıştırıp 10 dk kadar kaynamaya bırakın.
- Ocaktan almadan önce tuzunu kontrol edin.
- Servis tabağını maydanoz veya rezene yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
