Somon Balığı Tarifleri Izgarada, Tavada, Fırında Somon Balığı Tarifi Somon balığı diğer balıklara göre daha kolay pişen; farklı baharatlar ve tatlarla çok harika sonuçlar ortaya çıkarabileceğiniz lezzetli, bir o kadar da sağlıklı bir balıktır. Özellikle fırında yaparken nasıl pişirilir diye düşünmenize hiç gerek yok. Olay basit: tuzunu, zeytinyağını koyun ardından damak tadınıza uygun bir baharatı üstüne serpip fırına verin bitti gitti. Ha ne kadar pişecek mi diye merak ediyorsunuz? Filetonun veya dilimin kalınlığına göre bu süre biraz değişir. Ortalama 2 cm kalınlığında bir somon balığı eti yaklaşık 220 derecede 12-13 dk da pişer.
Biz her zaman Türk mutfağı ile övünürüz (çoğu zaman bunda haklıyız da) ama batı mutfağında yemekleri hazırlarken o kadar farklı baharatlar ve malzemeler kullanılıyor ki Türkiye’de o tarifi uygulamak bazen mümkün bile olmuyor çünkü bizim mutfağımızda o malzemeler bulunmuyor. Hatta bazı baharatlar ile karşılaşıyorum ki değil Türkiye’de bulmak Türkçede o malzemenin karşılığı dahi olmayabiliyor. Her neyse konuyu daha fazla dağıtmadan tarif ile ilgili bilgi vereyim:
Somon balığı pişirmek kolay ama onu bu kadar cezbedici yapan da aslında farklı çeşniler ile her defasında farklı lezzetler keşfetmekten geçiyor. Bu tarifimizde sizlere çok pratik bir fırın tarifi hazırladım. Özellikle Kanada’da somon dendiğinde ilk akla gelen akçaağaç şurubu oluyor. Akçaağaçtan elde edilen bir şurup türü bu ve Maple Syrup diye geçiyor. Ülkemizde artık büyük marketlerde rahatlıkla bulunabiliyor. Daha önce denemediyseniz alıp mutfağınıza koymanızı tavsiye ederim inanılmaz bir lezzet. Gelelim tarife:
- Somon Fileto
- 1 Yemek kaşığı Akçaağaç Şurubu
- 1 Adet limon
- 1 Çay kaşığı tuz (Aslında bu tür balık yemeklerinde normal tuz yerine deniz tuzu veya kalın tuzu kullanmanızı tavsiye ederim)
- Somon fileto veya dilimleri nazikçe yıkadıktan sonra kurulamanız gerek. Bunun için kağıt havlu veya peçete kullanabilirsiniz.
- Borcam veya fırın tepsisine çok az tuz serptikten sonra derisi altta kalacak şekilde somon fileto veya dilimleri yerleştirin.
- Üzerine biraz tuz ve 1 yemek kaşığı kadar akçaağaç şurubu dökün
- Ardından rendenin ince tarafı ile yıkadığınız limonun kabuklarını rendeleyin. Çok fazla değil sadece farklı bir tat ve renk vermesi için yeterli miktarda.
- derecede önceden ısıttığınız fırında 12-14 dk kadar pişirin.
- Limon dilimleri ile servis yaptıktan sonra üzerine biraz limon sıkarsanız daha hoş bir tat ortaya çıkıyor.
- Farkındaysanız bu tarifte hiç yağ kullanmadık. Somon balığı zaten yağlı bir balık olduğu için gerek de yok.
