Somon balığı hızlı pişen bir balık olduğundan fırında 180 derecede 12-15 dk gibi kısa sürede pişer. Eğer turbo fırın kullanıyorsanız bu süre biraz daha kısalabilir. Ancak etin kalınlığını göz önünde bulundurmalısınız.

Lezzetli bir somon pişirmenin en önemli püf noktası çok pişirmeden içinin sulu kalmasını sağlamaktır. Fazla pişirdiğiniz takdirde balık kurur ve yağlı gelir.

Bu yazıdaki sos içerisinde bulunan limon aroması kremalı sosun daha hafif bir lezzette olmasını sağlayacaktır. Somonlar piştikten sonra servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin ve maydanoz ile süsleyin.

Çok büyük emeklerle hazırlanmış harika bir yemek gibi görünse de 15 dk gibi kısa sürede hazırlayabileceğiniz oldukça kolay bir tarif. Haydi misafirleri şaşırtma zamanı… Şimdiden afiyet olsun 🙂

Fırında Kremalı Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

15 dakikada hazırlayabileceğiniz çok pratik ama enfes bir kremalı somon tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

Fırında Somon Malzemeleri:

• 4 Adet Somon Fileto
• Tuz
• Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı maydanoz (süslemek için ince doğranmış)

Limon Aromalı Kremalı Sos Malzemeleri:

• 2 adet arpacık soğanı (robottan geçmiş veya çok ince doğranmış)
• 4 Yemek kaşığı limon suyu
• 1 Yemek kaşığı elma sirkesi
• 200 ml krema (marketlerde ufak paketlerde hazır satılıyor)
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

1. Somon filetoları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Bunun için havlu kağıt kullanabilirsiniz.
2. Somon filetoların her yerini tuz ve karabiber ile ovun. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup üzerilerine az miktarda zeytinyağı gezdirin.
3. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 15 dk kadar pişirin.
4. Somonlar pişerken sosumuzu hazırlayalım. Sos kabında 2 yemek kaşığı tereyağında soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca limon suyu ve sirkeyi ilave edip suyunu çekene kadar karıştırın.
5. Kremayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin. En son damak tadınıza göre tuzunu katıp ocağı kapatın.
6. Fırından çıkardığınız somonları 2-3 dk dışarıda beklettikten sonra servis tabağına alın.
7. Kremalı sosu somonların üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

3.5.3226

Anadolu mutfağında balık denince genellikle sade şekilde pişirme yöntemleri kullanılsa da somon balığı söz konusu olduğunda işler değişiyor. Tabii ki sade şekilde kızartma, ızgara veya fırında pişirebilirsiniz pişirmesine ancak bu balığın yanına ne koysanız çok yakışıyor. Ekşi ve mayhoş tatlar sevenler, tatlı aromaları tercih edenler, baharat tutkunları, acıdan keyif alanlar ve daha nicesi için dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.

Bu yazıda sizler için tavada kızarttığımız somon filetoları limon aromalı krema sosu eşliğinde sunuyoruz. Oldukça pratik bir tarif olduğu için evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu sosu hemen hemen tüm balıklar ve et türleri için kullanabilirsiniz.

Limon Aromalı Kremalı Somon Fileto Tarifi

 

Hazırlık Süresi

10 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Kremalı somon balığı sevenlerin evde kolayca hazırlayabileceği bir tarif...

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 3

Malzemeler

• 3 adet somon fileto
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 kahve fincanı su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz.)
• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 avuç Maydanoz (ince kıyılmış)

Nasıl Yapılır?

1. Önce krema sosumuzu hazırlayalım:
2. Sos tenceresine krema, limon suyu ve suyu alın orta ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Kaynamaya balar başlamaz kapağını kapatıp ateşi en kısık konuma alın. Tuz ve karabiberi ilave edip sos kalınlaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatıp kenara alın.
3. Somonları yıkadıktan sonra suyunu süzün. Kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayabilirsiniz.
4. Teflon veya seramik yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşte derisi alta gelecek şekilde pişirmeye başlayın. Eğer fileto yerine somon dilimi kullanıyorsanız farketmiyor zaten.
5. Etin kalınlığına göre pişme süresi farklılık gösterecektir. Normal kalınlıkta bir filetonun her bir yüzünü 5-6 dk pişirmeniz yeterlidir. Fazla pişirip de kurutmamaya özen gösterin.
6. Pişirme işleminden sonra balıkları servis tabağına alıp krema sosu henüz sıcakken üzerine dökün.
7. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

3.5.3208

Makarnayı sevmeyen yoktur herhalde. Hele öğrencilik zamanında hemen her türlüsünü denemişliğimiz vardır. Ama öyle sanıyorum ki somon fümeli makarnayı denememişsinizdir. Bu tarifte limonlu kremalı makarna hazırlıyoruz ve somon füme ile karıştırıyoruz. Üstelik hazırlaması da çok kolay. Makarna piştikten sonra servis tabağına gelmesi en fazla 5 dakika sürüyor. Deneyin pişman olmayacaksınız. Bu arada somon füme nedir nasıl yapılır başlıklı yazımızdan füme ile ilgili daha detaylı bilgi alabilirsiniz.

5.0 from 1 reviews

Somon Füme ve Kremalı Makarna

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Somon füme ve kremalı özel bir sos eşliğinde hazırladığımız enfes bir makarna...

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• Yarım paket makarna (hangi şekli seviyorsanız onu kullanabilirsiniz.)
• 250 gr somon füme (ince doğranmış)
• 200 ml krema (marketlerde satılan ufak boy hazır krema tek başına yeterli)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 limon
• 1 tutam dereotu (saplarından arındırıp ince ince doğruyoruz ve yarısını servis tabağını süslemek üzere ayırıyoruz)
• Kapari (isteğe bağlı)
• Tuz (Diğer tariflerde de belirttiğim gibi hem lezzet hem sağlık açısından mümkünse kristal deniz tuzu kullanın.)
• 1 çay kaşığı kadar karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Biraz tuz kattığımız kaynar suya makarnaları ekleyerek haşlıyoruz.
2. Makarnalar pişerken bir tarafta da geniş bir tava içerinde kısık ateşte zeytinyağında soğanları kavuruyoruz. (Bu arada daha hızlı pembeleşmeleri için biraz tuz ekleyebilirsiniz.)
3. Soğanlar kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp krema, 1 limon suyu ve dereotunu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. Makarnalar piştikten sonra suyunu süzüp hazırladığımız sos ile karıştırıyoruz.
5. Bu aşamada dilerseniz somon füme dilimlerini doğrudan karışıma dahil edebilirsiniz veya servis tabağına aldığınız kremalı makarna üstüne serpebilirsiniz.
6. Servis tabağına aldığınız kremalı makarna üstüne kapari ve dereotu serperek süsleyebilirsiniz.

3.5.3226