Omega-3 deposu somon balığı ile enfes sofralar hazırlamak çok kolay. Balık pişirmek bazen zahmetlidir ama somon diğer balıkların aksine hızlı piştiğinden akşam yemekleri için hızlı ve sağlıklı bir yemek olarak karşımıza çıkıyor.

Baharatlar eşliğinde bal aroması ile tavada pişirdiğimiz somon balığı size ilk etapta farklı gelse de denemekten çekinmeyin. Biz Anadolu mutfağında balığı sade pişirip tüketmeye alışkın olsak da dünya mutfağında özellikle somon balığı çok çeşitli baharatlar ve tatlarla harmanlanarak servis edilmekte.

Sarımsak yemeklerde olduğu gibi balık türlerine de oldukça hoş bir aroma veriyor. Bal, limon, hardal ve soya sosu ise bu lezzeti katlıyor. Yanında mevsim salatası ve pirinç pilavı servis yapabileceğiniz böylesi sağlıklı bir yemeği hazırlamak sadece 20 dakikanızı alıyor.

Eğer tava yerine güzel bir fırında somon tarifi arıyorsanız Fırında Pratik Sebzeli Somon Tarifini de önerebilirim.

Şimdiden afiyet olsun.

Baharatlı Ballı Somon Fileto

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

15 dk

 

Sarımsak, bal, hardal ve limon aroması ile tavada enfes bir somon ziyafeti sizi bekliyor.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 3

Malzemeler

• 3 Adet somon fileto
• 4-5 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dijon hardalı
• 1 kahve fincanı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı pul biber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Somonları yıkadıktan sonra iyice kurulayıp tuz ve karabiber ile ovun. 5-10 dk bu şekilde dinlendirin.
2. Bir kap içerisinde bal, hardal, soya sosu, limon suyu, pul biber ve tuzu karıştırın.
3. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp orta ateşte derisi üstte kalacak şekilde somon filetoları 3-4 dk kadar pişirin. Rengi opaklaşmaya başlayınca piştiğini anlarsınız.
4. Ters çevirip derisi altta kalacak şekilde 2-3 dk pişirdikten sonra önce sarımsakları tavaya ekleyip kahverengi olana kadar hafif hafif karıştırın.
5. Ardından hazırladığınız sosu ve limon dilimlerini tavaya ekleyip bir kaşık yardımı ile somonların üzerine dağıtarak pişirin.
6. Sos kendini çekip yapışkan hale gelince ocağı söndürüp kapağını kapatın ve 2-3 dk dinlendirin.
7. Maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

3.5.3226

Çatalı dokundurduğunuzda dağılan eti görünce iştahınız daha da artacak.

Kullandığınız filetoların veya dilimlerin kalınlığına göre, fırının tipine göre pişirme süresi değişkenlik gösterir. İnce dilim filetolar 12-15 dk gibi kısa sürede piştiğinden çok uzun süre pişirip balığı kurutmayın.

Şimdiden afiyet olsun:

5.0 from 2 reviews

Kağıtta Sarımsaklı Baharatlı Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Yağlı kağıtta buharı ile pişen somon balığı birde sarımsak ve tereyağı aroması ile iştahınızı daha da kabartacak...

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• 2 adet ince dilim somon fileto
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
• 2 çay kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• limon dilimleri (Servis için)

Nasıl Yapılır?

1. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine somon filetoları dizin.
2. Bir kap içerisinde eritilmiş tereyağı, sarımsak, maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Fırça yardımıyla hazırladığınız sosu balıkların üzerine gezdirin.
4. Balıkların üstünü ve hava almayacak şekilde yağlı kağıdı kapatın.
5. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 12-15 dk kadar pişirin.
6. Limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

3.5.3217

MALZEMELER

• 750 gr somon fileto (Kılçıklarını cımbız yoluyla alabilirseniz iyi olur. Bu arada aşağıdaki malzemelerle 300 gr civarı aşağısı veya yukarısı yapabilirsiniz yani miktar size kalmış)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım çay kaşığı pul biber (acıyı seviyorsanız artırabilirsiniz.)
• 2 çay kaşığı bal
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı (eğer taze kişniş yaprağı edinemiyorsanız maydanoz da gayet hoş olur)

Folyo Kağıdında Baharatlı Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Hafif acılı baharatlar eşliğinde bir somon ziyafeti

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 750 gr somon fileto (Kılçıklarını cımbız yoluyla alabilirseniz iyi olur. Bu arada aşağıdaki malzemelerle 300 gr civarı aşağısı veya yukarısı yapabilirsiniz yani miktar size kalmış)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım çay kaşığı pul biber (acıyı seviyorsanız artırabilirsiniz.)
• 2 çay kaşığı bal
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı (eğer taze kişniş yaprağı edinemiyorsanız maydanoz da gayet hoş olur)

Nasıl Yapılır?

1. Bir sos kabı içerisinde limon suyu, pul biber, bal, sarımsak ve tuzu karıştırın ve orta ateşte limon suyu biraz çekene dek 1 dk kadar karıştırın.
2. Tereyağını ilave edin ve kısık ateşte tereyağı eriyene dek karıştırın. Erimeye yakın ocağı kapatıp kenara alın.
3. Somon filetoyu yıkayıp güzelce suyunu süzdürün. Sudan tamamen kurtulmak için havlu kağıt kullanabilirsiniz.
4. Balığın üstünü kapatacak kadar fazla folyo kestiğinizden emin olarak fırın tepsisi veya borcama folyo kağıdını serin.
5. Filetoyu tepsinin ortasına yerleştirip fırça veya kaşık yardımıyla hazırladığımız sosu üzerine gezdirin.
6. Sosu gezdirdikten sonra kimyon ve rendelenmiş limon kabuğu serpin.
7. Folyo kağıdını kapatın ve kenarları kıvırın.
8. Daha önceden ısıtmış oldunuz fırında 180 derecede 14-16 dk arası pişirin. Eğer ızgaralı fırınınız varsa son 2-3 dk folyoyu açın ve sadece üstten ısıtacak şekilde pişirin. bu şekilde balığın üstü daha iyi pişer ve hafif çıtırımsı olur.
9. Eğer filetonuz inceyse bu süreyi 1-2 dk kısaltabilir veya kalınsa 1-2 dk artırabilirsiniz. Somon balığı diğer balıklara nazaran daha hızlı pişer ve fazla pişerse kurur. Dolayısı ile etin kalınlığına fırınınızın gücüne bağlı olarak zaman içerisinde en uygun süreyi bulacaksınızdır.
10. Servis öncesi henüz sıcakken üzerine taze kişniş yaprağı serpin.

3.5.3226

MALZEMELER:

Fileto Somon

3 yemek kaşığı tereyağı

3 diş sarımsak (dövülmüş)

Tuz

Karabiber

Tereyağlı Sarımsaklı Fırında Somon

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

15 dk

 

Kokusu ve lezzeti bir harika pratik tereyağlı sarımsaklı somon tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• MALZEMELER:
• Fileto Somon
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak (dövülmüş)
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Bir sos kabı içerisinde tereyağını eritip sarımsakları soteleyin.
2. Somon filetoyu güzelce yıkayıp suyunu süzdükten sonra üzerine tuz ve karabiber serpin ve elinizle her tarafına yedirin.
3. Folyo kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip eritmiş olduğunuz tereyağı ve sarımsak karışımının yarısını üzerine gezdirin.
4. Daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 8-10 dk kadar pişirin.
5. Fırından aldıktan sonra kalan tereyağı ve sarımsak sosunu üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.

3.5.3226

Folyo kağıdı kullanma konusunda tereddütleriniz varsa yağlı kağıt kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz. Fırında hazırladığımız bu tarifte somon balığını bal, sirke, zeytinyağı, kekik, sarımsak ile hazırladığımız bir sosta marine ettikten sonra pişiriyoruz. Yaklaşık 30 dk kadar marine ettikten sonra pişirme işlemine geçiyoruz.

MALZEMELER:

• 3 Somon fileto
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze kekik varsa elinizde çok daha güzel olur.)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

Folyo Kağıdında Pratik Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz folyo kağıdında somon fileto tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• MALZEMELER:
• 3 Somon fileto
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze kekik varsa elinizde çok daha güzel olur.)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Bir kap içerisinde bal, sirke, kekik, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte somon filetoları güzelce karıştırın.
2. Bu karışım içerisinde 30 dk kadar buzdolabında marine ederseniz çok daha lezzetli olacaktır.
3. Fırın tepsisi veya borcama serdiğiniz folyo kağıdı üzerine balıkları alın.
4. Üzerlerine kalan sosu elinizle güzelce yedirin.
5. Folyoyu kapatın ve kenarlarını birleştirin
6. En üstten kürdan veya çatalla birkaç delik açın.
7. Daha önceden ısıttığınız fırında 200 derecede yaklaşık 12-15 dk kadar pişirin.
8. Pişirme süresi etin kalınlığına bağlı olarak değişir. Çok fazla pişirip de balığı kurutmayın. Somon ne kadar sulu kalırsa o kadar lezzetli olur.
9. Fırından çıkardıktan sonra 3 dk kadar dinlendirin.

3.5.3226