Omega-3 deposu somon balığı ile enfes sofralar hazırlamak çok kolay. Balık pişirmek bazen zahmetlidir ama somon diğer balıkların aksine hızlı piştiğinden akşam yemekleri için hızlı ve sağlıklı bir yemek olarak karşımıza çıkıyor.

Baharatlar eşliğinde bal aroması ile tavada pişirdiğimiz somon balığı size ilk etapta farklı gelse de denemekten çekinmeyin. Biz Anadolu mutfağında balığı sade pişirip tüketmeye alışkın olsak da dünya mutfağında özellikle somon balığı çok çeşitli baharatlar ve tatlarla harmanlanarak servis edilmekte.

Sarımsak yemeklerde olduğu gibi balık türlerine de oldukça hoş bir aroma veriyor. Bal, limon, hardal ve soya sosu ise bu lezzeti katlıyor. Yanında mevsim salatası ve pirinç pilavı servis yapabileceğiniz böylesi sağlıklı bir yemeği hazırlamak sadece 20 dakikanızı alıyor.

Eğer tava yerine güzel bir fırında somon tarifi arıyorsanız Fırında Pratik Sebzeli Somon Tarifini de önerebilirim.

Şimdiden afiyet olsun.

Baharatlı Ballı Somon Fileto

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

15 dk

 

Sarımsak, bal, hardal ve limon aroması ile tavada enfes bir somon ziyafeti sizi bekliyor.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 3

Malzemeler

• 3 Adet somon fileto
• 4-5 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dijon hardalı
• 1 kahve fincanı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı pul biber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Somonları yıkadıktan sonra iyice kurulayıp tuz ve karabiber ile ovun. 5-10 dk bu şekilde dinlendirin.
2. Bir kap içerisinde bal, hardal, soya sosu, limon suyu, pul biber ve tuzu karıştırın.
3. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp orta ateşte derisi üstte kalacak şekilde somon filetoları 3-4 dk kadar pişirin. Rengi opaklaşmaya başlayınca piştiğini anlarsınız.
4. Ters çevirip derisi altta kalacak şekilde 2-3 dk pişirdikten sonra önce sarımsakları tavaya ekleyip kahverengi olana kadar hafif hafif karıştırın.
5. Ardından hazırladığınız sosu ve limon dilimlerini tavaya ekleyip bir kaşık yardımı ile somonların üzerine dağıtarak pişirin.
6. Sos kendini çekip yapışkan hale gelince ocağı söndürüp kapağını kapatın ve 2-3 dk dinlendirin.
7. Maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

3.5.3226

Folyo kağıdı kullanma konusunda tereddütleriniz varsa yağlı kağıt kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz. Fırında hazırladığımız bu tarifte somon balığını bal, sirke, zeytinyağı, kekik, sarımsak ile hazırladığımız bir sosta marine ettikten sonra pişiriyoruz. Yaklaşık 30 dk kadar marine ettikten sonra pişirme işlemine geçiyoruz.

MALZEMELER:

• 3 Somon fileto
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze kekik varsa elinizde çok daha güzel olur.)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

Folyo Kağıdında Pratik Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz folyo kağıdında somon fileto tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

• MALZEMELER:
• 3 Somon fileto
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze kekik varsa elinizde çok daha güzel olur.)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Bir kap içerisinde bal, sirke, kekik, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte somon filetoları güzelce karıştırın.
2. Bu karışım içerisinde 30 dk kadar buzdolabında marine ederseniz çok daha lezzetli olacaktır.
3. Fırın tepsisi veya borcama serdiğiniz folyo kağıdı üzerine balıkları alın.
4. Üzerlerine kalan sosu elinizle güzelce yedirin.
5. Folyoyu kapatın ve kenarlarını birleştirin
6. En üstten kürdan veya çatalla birkaç delik açın.
7. Daha önceden ısıttığınız fırında 200 derecede yaklaşık 12-15 dk kadar pişirin.
8. Pişirme süresi etin kalınlığına bağlı olarak değişir. Çok fazla pişirip de balığı kurutmayın. Somon ne kadar sulu kalırsa o kadar lezzetli olur.
9. Fırından çıkardıktan sonra 3 dk kadar dinlendirin.

3.5.3226

açısından Sağlıklı beslenme için bu kadar tavsiye edilmesinin yanında lezzet olarak da her damak tadına uygun bir balık. Bu tarifimizde soya sosu, bal ve zencefil ile hazırladığımız bir sosta marine ettikten sonra ister ızgarada ister fırında pişiriyoruz.

Ballı Soya Soslu Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

10 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

25 dk

 

Enfes bir sos eşliğinde marine ettiğimiz somon balıklarını fırında pişiriyoruz.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 4 somon fileto veya dilim
• Yarım fincan portakal suyu
• Yarım fincan soya sosu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı zencefil (dolu bir kaşık olmasın yarım çay kaşığı da olur)
• 2 diş sarımsak (dövülmüş veya varsa 1 çay kaşığı kadar sarımsak tozu)
• 1 avuç doğranmış taze soğan.

Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kap içerisinde portakal suyu, soya sosu, bal, zencefil, sarımsak, taze soğanı karıştırın.
2. Marine sosu olarak bu karışımı kullanacağız.
3. Somon balıklarını da bu sosa ilave ettikten sonra her tarafına yedirdiğinizden emin olun.
4. Ağzını streçle kapatıp buzdolabında dinlendirin ki sos tüm ete nüfuz etsin. Eğer vaktiniz varsa birkaç saat bu şekilde marine etmenizi öneririm zira aroması harika oluyor. Yoksa en azından 15-20 dk dinlendirmeniz yeterli.
5. Buzdolabından çıkardıktan sonra ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz.
6. Eğer ızgarada yapacaksanız her bir yüzünü 6-8 dk kadar pişirmeniz yeterlidir.
7. Fırında yapacaksanız fırın kabına yağlı kağıt veya folyo kağıdı sermenizi tavsiye ederim.
8. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 12-14 dk pişmesi yeterlidir.
9. Fazla pişirmemeye kurutmamaya özen gösterin

3.5.3226