Somon balığını fırında pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli unsur çok pişirip kurutmamaktır. Diğer balıkların aksine daha hızlı piştiğinden 12-15 dk gibi bir süre pişmesi için gayet yeterlidir. Ancak kalın bir dilim veya fileto yapıyorsanız bu sürenin üstüne birkaç dakika daha ilave edebilirsiniz.

Bu yazıda ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri kullanarak fırında pişirdiğimiz somonlar hoş bir aromaya ve güzel bir çıtırlığa kavuşuyor.

Tereyağ konusunda 3 yemek kaşığı yazsak da tereyağını seviyorsanız biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Ekmek kırıntısını ise evdeki bayat ekmeklerle kendiniz yapabileceğiniz gibi büyük market zincirlerde hazır ürünleri de kullanabilirsiniz. Evde kendiniz ekmek kırıntısı yapmak isterseniz “Panko-Japon Ekmek Kırıntısı Nasıl Yapılır?” başlıklı yazıyı inceleyebilirsiniz.

Parmesan Peynirli Çıtır Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Parmesan peyniri ve tereyağ aroması ile çıtır somon fileto hazırlamak çok kolay.

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 1 Adet bütün Somon fileto veya 5-6 adet ufak boy somon fileto
• ⅔ su bardağı Ekmek kırıntısı
• ⅔ su bardağı parmesan peyniri
• 1 avuç dolusu maydanoz (ince doğranmış)
• 4-5 diş sarımsak (dövülmüş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 Adet limon (dilimlenmiş - servis için)

Nasıl Yapılır?

1. Tavada tereyağını eritip ocağı kapatın. Ekmek kırıntısı, parmesan peyniri, maydanoz, sarımsak, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber katıp güzelce karıştırın.
2. Somon filetoları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra fırın kabına dizin.
3. Hazırladığınız karışımı filetoların üzerine bolca yayın.
4. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 12-14 dk kadar pişirin.
5. Limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

3.5.3226

Yaş ilerledikçe daha sağlıklı yiyecekler tüketmeye özen gösteriyoruz. Mayonezi mümkün olduğunca az kullanmaya çalışsam da lezzeti yine beni cezbediyor doğrusu. Bu yüzden mayonezle yoğurdu yarı yarıya karıştırarak yaptım ve sonuç orjinaline göre inanın çok daha lezzetli oldu. Somon yağlı bir balık olduğundan dolayı hafif keskin bir tat inanılmaz yakıştı. Üstelik hazırlaması ve pişirmesi çok basit olduğundan sizi yormuyor da. Dilerseniz benim gibi mayonezle yoğurdu karıştırmak yerine sadece mayonez kullanarak da yapabilirsiniz (ki yukarıda da belirttiğim gibi orjinalinde sadece mayonez kullanılıyor.)

Parmesan Peynirli Fırında Somon Fileto

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

10 dk

Toplam Süre

15 dk

 

Somon balığını fırında hazırladığımız mayonezli sos eşliğinde parmesan peyniri ile pişiriyoruz

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 4 adet somon fileto (somon dilim de kullanabilirsiniz.)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt (eğer yoğurt kullanmayacaksanız bunun yerine 2 kaşık daha mayonez ilave edin)
• 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış frenk soğanı (Bunun yerine çok ince kıyılmış taze soğan da kullanabilirsiniz.)
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. HAZIRLANIŞI:
2. Ufak bir kapta mayonez, yoğurt, parmesan peyniri, frenk soğanı (veya taze soğan), karabiber ve çok az tuzu karıştırın.
3. Tepsiye yerleştirdiğiniz somon filetoların üzerlerine bu karışımdan eşit miktarda dağıtın.
4. Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede yaklaşık 10 dk pişirin.
5. Pişirme süresinde dikkat etmeniz gereken şudur: Herkesin evindeki fırın farklılık gösterebilir. Eğer iyi ısıtan bir fırınınız varsa ve filetoların kalınlığı orta kalınlıktaysa 10 dk gayet yeterli bir süredir. Balığın kalınlığına göre 2-3 dk fazla veya eksik pişirebilirsiniz. Eğer piştiğinden emin olamıyorsanız çatalla kenarından kontrol edin.
6. Somon balığı fazla piştiğinde kurur. Bu yüzden fazla pişirmekten kaçının. Biraz sulu kalması daha lezzetinden ödün vermemeniz için gereklidir.
7. Dilerseniz tek olarak servis edebileceğiniz gibi kekik ve farklı baharatlarla harmanlayıp öyle pişirdiğiniz dilim patatesler ile de servis edebilirsiniz.

3.5.3226