Bu tarifimizde mantar ve ıspanağı tavada sote ettikten sonra ayrı bir tabağa alıyoruz. Aynı tava içerisinde somon filetoları veya dilimleri kızartıp üzerine servis ediyoruz. Hem sunum olarak iştah açıcı görünüyor, hem de akşam yemeğinde misafirleri kıskandıracak aslında çok pratik bir yemek hazırlamış oluyoruz.

Bu arada bu tarifi yaparken eğer balığı kızartmak istemiyorsanız ızgarada veya fırında da pişirebilirsiniz. Hazırladığınız marine sosundan alıp folyo kağıdında fırında 13-15 dk pişirmeniz yeterlidir. Zaten hızlı pişen bir balık olduğundan fazla pişirip de kurutmayın.

Baharat konusunda damak zevkinize göre hareket edebilirsiniz. Ben standart kekik, karabiber, pul biber gibi baharatları kullandım ama eğer mutfağınızda varsa kurutulmuş fesleğen, biberiye gibi baharatlar da çok hoş tat verir.

Mantarlı Ispanaklı Tavada Somon Tarifi

 

Hazırlık Süresi

10 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

25 dk

 

Enfes bir balık ziyafeti sizi bekliyor. Merak etmeyin hazırlaması çok ama çok kolay. Mantarlı ıspanaklı somon tava tarifi...

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 3 somon fileto veya dilim
• 250 gr kültür mantarı (doğranmış)
• 250 gr kadar ıspanak (eğer ufak körpe ıspanaksa doğramaya gerek yok. Yapraklar büyükse doğrayabilirsiniz.)
• 4 diş sarımsak (2 tanesi somon marine için 2 tanesi mantar ve ıspanak için)
• 1 limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• Pul biber

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle somonları daha lezzetli olması için marine ediyoruz. Bunun için bir kap içerisine balıkları, 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, 2 diş sarımsak, yarım limon suyu, tuz, kekik, karabiber koyup balıkların her tarafına güzelce yediriyoruz. Bu sos içerisinde yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Tavaya kalan yağı dökün ve 2 diş sarımsağı atıp 1 dk kadar soteleyin.
3. Mantarları atıp yüksek ateşte 5 dk kadar pişirdikten sonra ıspanakları ekleyin ve kısık ateşte ıspanakları çok öldürmeden 3-5 dk kadar daha pişirin. En son tuzunu baharatını ve 1 yemek kaşığı kadar limon suyunu ilave edin. 1-2 dk kadar daha pişirip servis tabağına alın.
4. Daha önceden marine ettiğiniz somonları yıkamadan aynı tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak kızartın. Her iki yüzünü de 3-4 dk kadar pişirmeniz yeterlidir. rengi bej rengine dönmeye başladığında piştiğini anlarsınız.
5. Pişen balıklarınızı sıcak sıcak servis tabağındaki mantar-ıspanak karışımı üzerlerine alıp servis edebilirsiniz.

3.5.3226

Ailenizle, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel bir akşam yemeğinin lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı olması da büyük önem taşıyor.

Bugün sizlere mantar, ıspanak ve domates eşliğinde Omega 3 deposu fırında sebzeli somon balığı tarifi vereceğim. Hazırlaması çok basit olmakla birlikte inanın lezzetine doyum olmuyor. Üstelik sağlıklı besin tüketmenin verdiği huzur da bir başka oluyor. Hazırlama süresi 15 dk, pişirmesi 15 dk, yemesi paha biçilemez 🙂 Daha fazla uzatmadan eşsiz lezzet için buyurun efendim gelsin bakalım tarifimiz:

Malzemeler:

Kişi adedince somon fileto veya dilim

250 gr kültür mantarı

3-4 avuç dolusu kadar yıkanmış doğranmış ıspanak

2 adet domates

3-4 parça kurutulmuş domates

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon

Tuz

Karabiber

2 diş sarımsak (dövülmüş, rendelenmiş veya ince ince kıyılmış)

Hazırlanışı:

Ispanakları, doğranmış mantarları, küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve kurutulmuş domatesleri (doğranmış) ve  geniş bir kaba koyun.

2 diş sarımsağı, zeytin yağını, limon suyunu, bir tutam tuz ve karabiberi de kaba ekleyip güzelce karıştırın.

Folyo kağıt sermiş olduğunuz fırın kabınıza somon fileto veya dilimlerini yerleştirin.

Hazırlamış olduğunuz malzemeleri balıkların üzerine güzelce yayın.

En son folyo kağıdı ile malzemelerin üstünü kapatıp kürdan yardımıyla 5-6 adet delik açın.

Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede yaklaşık 18-20 dk kadar pişirin.

Tabii ki bu süre sizin fırınınızın özelliğine göre değişkenlik gösterebilir. Bu tarifimiz biraz sebzeli somon yemeğine benzediği için sulu kalması tercih edilir. Çok kurutmamaya özen gösterin.

Afiyet olsun 🙂