Ailenizle, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel bir akşam yemeğinin lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı olması da büyük önem taşıyor.

Bugün sizlere mantar, ıspanak ve domates eşliğinde Omega 3 deposu fırında sebzeli somon balığı tarifi vereceğim. Hazırlaması çok basit olmakla birlikte inanın lezzetine doyum olmuyor. Üstelik sağlıklı besin tüketmenin verdiği huzur da bir başka oluyor. Hazırlama süresi 15 dk, pişirmesi 15 dk, yemesi paha biçilemez 🙂 Daha fazla uzatmadan eşsiz lezzet için buyurun efendim gelsin bakalım tarifimiz:

Malzemeler:

Kişi adedince somon fileto veya dilim

250 gr kültür mantarı

3-4 avuç dolusu kadar yıkanmış doğranmış ıspanak

2 adet domates

3-4 parça kurutulmuş domates

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon

Tuz

Karabiber

2 diş sarımsak (dövülmüş, rendelenmiş veya ince ince kıyılmış)

Hazırlanışı:

Ispanakları, doğranmış mantarları, küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve kurutulmuş domatesleri (doğranmış) ve  geniş bir kaba koyun.

2 diş sarımsağı, zeytin yağını, limon suyunu, bir tutam tuz ve karabiberi de kaba ekleyip güzelce karıştırın.

Folyo kağıt sermiş olduğunuz fırın kabınıza somon fileto veya dilimlerini yerleştirin.

Hazırlamış olduğunuz malzemeleri balıkların üzerine güzelce yayın.

En son folyo kağıdı ile malzemelerin üstünü kapatıp kürdan yardımıyla 5-6 adet delik açın.

Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede yaklaşık 18-20 dk kadar pişirin.

Tabii ki bu süre sizin fırınınızın özelliğine göre değişkenlik gösterebilir. Bu tarifimiz biraz sebzeli somon yemeğine benzediği için sulu kalması tercih edilir. Çok kurutmamaya özen gösterin.

Afiyet olsun 🙂

Somon balığı fırın için çok ideal bir balıktır ve eğer denemediyseniz mutlaka fırında da denemelisiniz. Kimisi balığı fırında buğulama veya

yemek gibi yapmayı değil de sade yapmayı sever. Ne yalan söyleyeyim ben de onlardandım bir zamanlar. Balık dediğin sade olur ne o öyle yemek mi yapıyoruz canım diyordum. Ama son yıllarda farklı tarifler denedikçe yeni lezzetler keşfettikçe bu düşünceden eser kalmadı desem yeridir.

Her neyse sözü çok uzatmamak lazım. Bugün basit ama lezzetli başka bir tarif daha paylaşıyorum sizlerle. Çeri Domatesli, Soğanlı Fırında Somon Tarifi. Hazırlaması gayet kolay olmakla birlikte bir çoğu için fırın yemekleri zamandan kazançtır aynı zamanda. Hazırlayıp fırına atıyorsun 20 dk sonra mis gibi yemek hazır oh. Ben tarifimizi 4 kişilik üzerinden anlatacağım. Kişi sayısına göre artık diğer malzemelerin ölçülerini kendiniz değiştirirsiniz.. Hadi geçelim bakalım tarifimize:

Fırında Somon Balığı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

4 kişilik somon fileto veya 4 adet somon dilimi

8 adet çeri domates

8 adet arpacık soğanı veya 2-3 adet ufak boy normal soğan

4 diş sarımsak

1 Tutam Maydanoz

1 Tutam Dereotu

1 tutam Susam (şart değil ama varsa tavsiye ederim)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Karabiber, Nane, Kekik, Tuz

Yarım fincan su

Fırında Somon Balığı Tarifi Hazırlanması:

Sarımsakları rendeleyip veya ezin, dereotu ve maydanozları ince ince kıyın.

Zeytinyağı, karabiber, nane, kekik, 1 tutam tuz yarım fincan su ve yukarıdaki malzemeleri derin bir kapta karıştırın.

Yıkayıp suyunu süzdüğünüz somon dilimlerini veya somon filetoları bu kaba alın.

Çok zedelemeden hafifçe karıştırın. Somonların her tarafına yedirin.

Ardından bu kabı buz dolabına kaldırıp dinlendirin. Somon marine süresi ne kadar olmalı diye soranlara diyorum ki ne kadar uzun o kadar iyi 🙂

Bu somon marine (sos içinde dinlendirme) süresini mümkünse 3-5 saat hatta 1 gece tutun. Eğer vaktiniz yoksa en azından 30 dk- 1 saat dinlendirin. Lezzet olarak epey fark olduğunu göreceksiniz.

Borcam veya tepsiye folyo kağıdı serin ve içine bu hazırlamış olduğunuz malzemeleri aynen dökün. Sakın ola yıkamaya falan kalkmayın 🙂

Varsa 1 tutam kadar susamı balıkların üzerine serpin

Soğanları ince ince kıyıp onları da balıkların üzerine serpin

Çeri domates kullanıyorsanız güzelce yıkadıktan sonra bütün olarak üzerlerine koyabilirsiniz. Veya normal domates kullanıyorsanız domatesleri dörde bölüp o şekilde balıkların etrafına, üzerlerine yerleştirin.

Folyo kağıdının üstünü kapatarak önceden ısıttığınız fırında 200 derecede yaklaşık 20-22 dk kadar pişirin.

Unutmayın bu fırında pişirme süresi her fırın için değişebilir. Her fırın aynı kalitede olmayabiliyor. Eğer eski tip bir fırın kullanıyorsanız ısı kayıplarını göz önünde bulundurarak bu seviyeyi belirleyin. Veya turbo fırın kullanıyorsanız çok da hızlı pişeceğini unutmayın.

Fırında balık hızlı pişer. Kırmızı et gibi düşünmeyin. Çok kurutursanız keyif almazsınız. Biraz sulu kalması lazım.

Pişen balıklarınızı güzel bir servis tabağına alıp dilerseniz bir kaç tutam taze nane ile renklendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.