Hardallı Krema Soslu Somon Fileto Kızartma

Her beslenme uzmanının veya doktorun sıklıkla tavsiye ettiği şeylerden biri de haftada en az 2-3 defa balık tüketmektir. Özellikle çocukların zihinsel ve bedensel gelişimlerine kattığı olumlu etkilere dair ciddi araştırmalar ve bulgular mevcut. Somon balığı ise deniz ürünleri arasında en fazla omega-3 değerlerine sahip olmasından dolayı çok tercih edilmekte. Tabii ki damak tadı açısından her zaman aynı şekilde tüketmek yerine farklı tarifler denemek istiyor.  Bu sebeple farklı tarif ve soslarla somon balığı nasıl yapılır nasıl pişirilir elimden geldiğince derleyip sizlere sunuyorum.

Bu tarifimizde tavada kızarttığınız somonu (ki ızgarada da yapabilirsiniz.) hardal ve krema ile hazırlanmış bir sos eşliğinde servis ediyoruz.

Hardallı Krema Soslu Somon Fileto Kızartma

 

Hazırlık Süresi

5 dk

Pişirme süresi

15 dk

Toplam Süre

20 dk

 

Hardallı krema soslu enfes bir somon tarifi

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 4

Malzemeler

• 4 adet Somon Fileto veya dilim
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 200 ml krema (marketlerde hazır satılan ufak paketler yeterli.)
• 1,5-2 yemek kaşığı dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Filetoları veya dilimleri yıkadıktan sonra güzelce kurutun. Kurutmak için süzgüde bekletebilirsiniz veya kağıt havlu kullanabilirsiniz.
2. Somon çabuk pişen bir balık olduğundan dilerseniz önce sosu hazırlayalım. Sos tenceresi veya derin bir tava içerisinde tereyağını eritin ve unu ekleyip 2-3 dk karıştırın.
3. Ocağın altını kısın ve yavaşça kremayı eklemeye başlayın. Unların topak topak olmaması için krema eklerken hızlı karıştırın.
4. Kremadan sonra hardal, dereotu, biraz da tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kaynama noktasına geldiğinde sosun yoğunluğunu kontrol edin. Eğer sos cıvıksa biraz un ekleyip karıştırmaya devam edin. Eğer sos katıysa biraz daha krema veya süt ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Kaynamaya başladığında ocağın altını kapatabilirsiniz. Sıra geldi balığı pişirmeye:
6. Balığın her iki tarafına tuz ve karabiber serpin ve elinizle yedirin.
7. Eğer kızartmak istiyorsanız yağsız teflon tavada her bir tarafını 3-4 dk kadar kızartın. Somon balığı çabuk pişen bir balıktır. Yağsız tavada somon nasıl kızartılır daha detaylı bilgi için buraya tıklayabilirsiniz.
8. Eğer ızgarada yapacaksanız da aynı şekilde her iki tarafını da tuz ve baharatla ovduktan sonra ızgarada her bir tarafını 4-6 dk pişirmeniz yeterli.
9. Balıkları servis tabağına aldıktan sonra sosu üzerinde gezdirin ve üzerine de kıyılmış maydanoz serperek süsleyin.
10. Dilerseniz yanında yağda kızartılmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.
11. Afiyet olsun 🙂

3.5.3226